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蓬溪姜糕:科技拭靚百年品牌

新聞來源:遂寧新聞網 更新時間: 2019-11-11 10:25

  遂寧新聞網訊近日,記者來到位于蓬溪縣金橋鎮的遂寧市江正品蓬溪姜糕有限公司,只見公司門口堆放著大大小小包裝整齊的蓬溪姜糕,工人們陸續將這些姜糕分揀裝車,運往各大直營旗艦店。在經歷了20多年的沉淪之后,蓬溪姜糕近來再次煥發出嶄新活力。 

  “有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋云。”這是相傳慈禧太后在品嘗蓬溪姜糕后給出的評價。 

  上世紀90年代,由于西式糕點的引入和其他特色小吃的沖擊,百年蓬溪姜糕市場銷量每況愈下。2000年,生產姜糕的國營蓬溪縣食品廠生存難以為繼,被私企收購。 

  難以割舍對蓬溪姜糕的情感,廠里的一批老員工共同籌資,又重新開啟姜糕生產。但現實依然殘酷,傳統手工作坊式的粗放生產,制約了姜糕的品質提升,同時,市場銷售經驗的缺乏,也讓姜糕難以走出遂寧。2005年,生產姜糕的“老伙計”們吃了散伙飯,另尋出路各自謀生。 

  2年前,時任蘇泊爾南洋藥業副總裁、藥品銷售公司董事長的楊陽為重塑蓬溪姜糕品牌價值,回鄉創業,成立了遂寧市江正品蓬溪姜糕有限公司。 

  吸取傳統生產工藝的精華,楊陽大膽引入現代食品生產工藝進行科學改良。如今,在潔凈標準化廠房里,一塊塊潔如脂玉的姜糕被大規模批量生產,既留住了傳統的味道,又充分保證了產品質量。 

  楊陽深知,想要重振蓬溪姜糕當年的雄風,光保留住傳統味道是遠遠不夠的。公司創立之初,他便不斷尋找國內外的知名院校以及食藥品等企業研發機構,力求在保留姜糕原味道的基礎上,加入新的元素。“我們與著名藥企研發機構,以及食品專業高校專家等進一步合作,研發一些如高吸收率的小分子燕窩姜糕、小分子阿膠姜糕的新型產品,進一步豐富姜糕的品類,提升姜糕的康養功能。”目前,該公司也正著力于多渠道擴張研發力量,讓“蓬溪姜糕”不僅僅是在遂寧暢銷,也能在全國糕點市場享有一席之地。 

  “作為一名蓬溪人,將用自己的全部精力,來擦亮蓬溪姜糕這張地方名片。”楊陽說。

  (全媒體記者王錫剛)


責任編輯:杜鵑    編輯:謝菊梅

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